دخول

لقد نسيت كلمة السر

المفضله

اضف إلى مفضلتك

 

اجعلنا الصفحة الرئيسية

المواضيع الأخيرة

» أصل كلمة بلجيكي
الجمعة أكتوبر 23, 2015 6:46 am من طرف الصرفندي

» مظفر النواب - القدس عروس عروبتكم
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:38 am من طرف جهاد

» الميـاه الراكدة ودورة البلهارسيا
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:34 am من طرف جهاد

» مراحل تاهيل علاج ادمان المخدرات
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:31 am من طرف جهاد

» كيف تتعاملين مع زوجك "النسونجي"؟
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:30 am من طرف جهاد

» ترتيب الطعام واهميتة
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:28 am من طرف جهاد

» نوّع طعامك للتخلص من السموم
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:26 am من طرف جهاد

» لا لاهمال الغدة الدرقية عند مريض السكري
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:24 am من طرف جهاد

» افتراضي كيف تحمي نفسك وتبتعد عن الادمان - نصيحة للمدمن
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:22 am من طرف جهاد

» أصابع اللحم على الطريقة الروسية
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:15 am من طرف كينان

» أكلة الشاكرية السورية
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:14 am من طرف كينان

» كيف يدلع كل زوج زوجته حسب مهنتة
الإثنين أكتوبر 12, 2015 6:06 am من طرف كينان

» منتخب السيدات يستقطب اللاعبة ابو صباح المقيمة في المانيا
الإثنين أكتوبر 12, 2015 5:50 am من طرف الصرفندي

» قناة الأردن الرياضية توفر تغطية موسعة لمباراة الأردن وطاجيكستان
الإثنين أكتوبر 12, 2015 5:45 am من طرف الصرفندي

» نائب عراقية تطالب بلادها بوقف تصدير النفط للاردن
الإثنين أكتوبر 12, 2015 5:39 am من طرف الصرفندي

» فيديو: ذبابة تحرج المذيعة لجين عمران على الهواء
الإثنين أكتوبر 12, 2015 5:37 am من طرف الصرفندي

» بالفيديو.. لقطات مذهلة لثعلب يصطاد سمكة كبيرة
الإثنين أكتوبر 12, 2015 5:31 am من طرف الصرفندي

» فيديو: ثلاث ممرضات منقبات يؤدين رقصة شعبية داخل مستشفى
الإثنين أكتوبر 12, 2015 5:28 am من طرف الصرفندي

»  في حوار مفتوح،طارق خوري:في عام 2017 سأنهي عملي الإداري في نادي الوحدات،وهذا ما قدمه الوحدات لي وما زلت مقصراً
الإثنين أكتوبر 12, 2015 5:16 am من طرف الصرفندي

» افتراضي تقرير صدى الملاعب (الاردن 2 - 0 استراليا ) تصفيات كأس العالم وكأس اسيا - 8 - 10 - 2015
الإثنين أكتوبر 12, 2015 5:10 am من طرف الصرفندي


    طريقة تحضير الملوخية

    شاطر
    avatar
    zeze

    انثى
    عدد المساهمات : 106
    تاريخ التسجيل : 18/11/2009

    طريقة تحضير الملوخية

    مُساهمة  zeze في الجمعة فبراير 26, 2010 5:55 am

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

    ملوخيه بالفراخ

    ارز مصرى بالشعريه


    اولاا : الفراخ

    يسلق الفراخ ومكعبي الماجي والفلفل الاسود والهيل والبصل
    يصفى الدجاج من المرق

    كده المرقه جاهزه


    ثانيااا الملوخيه:


    ملوخيه مجمده او طازجه و مغسوله و مخروطه ناعم زى الصوره بالظبط



    نضع المرق او الشوربه على النار مقدار مناسب لكميه الملوخيه

    احذرى تزيد منك المرق تبليه جيداا بالملح و الكمون و الفلفل و ملعقه صغيره سكر


    بمجرد ما تغلى الشوربه
    اخفضى النار او ارفعى الاناء بعيد عن النار

    اضيفى الملوخيه الى المرق و قلبى جيداا حتى تتاكدى من ذوبان كل الملوخيه

    لا توجد اى كتل او قطع متلاصقه لم تذوب بعد


    اعيديها الى النار مره اخرى و استمرى فى التقليب جيدااا




    تظهر على السطح رغوه او زى ما بنقول فى فلسطين الريم

    يزال بالملعقه على قدر الاستطاعه



    خدى بالك اوعى الملوخيه تغلى منك

    يجب الا تغلى الملوخيه اطلاقااااااااااا

    عند بدايه الغلى ترفع فورا من على النار


    ثالثاا التقليه :


    هذه هى اهم مرحله فى الملوخيه تخلى رحيتهاا تملا الواحه و المنتديات الى جنب الواحه


    فصوص راس ثوم كبيره

    كسبره ناشفه مطحونه

    ملعقتين كبيرتين سمن او زبدة

    يحمر الثوم فى السمن حتى يصبح لونه اصفر ذهبى

    احذرى ان يتغير لونه الى البنى



    اضيفى اليه الكسبره المطحونه و قلبيها دقيقه واحده و اطفى

    بسرعه جداااااااااااا ضيفيها الى اناء الملوخيه و غطى الملوخيه فورااا

    يعنى ايد بتحط التقليه و الايد التانيه ماسكه الغطا استعداد للتغطيه

    هذه خطوه مهمه




    معلهش الثوم غامق شويه انت اعمليهاا احسن

    خلى التقليه تطش فى الملوخيه

    احنا بنقول عليها طشه الملوخيه



    بعد دقيقتين يرفع الغطااا و شمى الريحه بقى ممممممممممممم

    احذرى ان تغطى الملوخيه تانىىى

    قدميها بقى يالااااا






    انا بموت فى الملوخيه وااااااااااااااااو لو معاهاا بتنجان مخلل بقى

    تجنن

    على فكره ممكن طبعا تتعمل باللحمه بس بالفراخ اطعم و الذذذذذذذذذذذذذذذ


    اه نسيت اقولكم فى ناس بتحب تضيف عليها عصير ليمون عند الاكل

    و فى ناس بتضيف عليهاا عصير طماطم او تقطع معاه طماطم قطع صغيره

    و فى ناس بتحبهاا بالتوم بس من غير الكسبره


    دى اختلافات فى الاذواق


    بس الطريقه الاساسيه الثابته كما ذكرت

    و انا دايماا بعملها كده

    هنيأ مريئا


    اى استفسار انا حاضره
    avatar
    الجاني

    الدولة : فلسطين
    ذكر
    عدد المساهمات : 65
    تاريخ الميلاد : 21/03/1989
    تاريخ التسجيل : 24/03/2010
    العمر : 28

    رد: طريقة تحضير الملوخية

    مُساهمة  الجاني في الثلاثاء أبريل 27, 2010 11:34 am

    مشكووووووووووووووووووووووووووره












      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة أكتوبر 20, 2017 6:24 am